【食记】台北 意玛卡多 IL MERCATO意大利餐厅(天母)

台北 意玛卡多 IL MERCATO意大利餐厅(天母)~~这就是新台湾味

前几天看了西索米和他在ptt的同伙fake blog们

吃了姊妹店的舒肥牛排再用他听的口条后

口沫横飞的世界名牌烤箱

小白那名牌烤箱只是最后上色上味用的

又看到他连两篇工商文继仙人之后又再对要结束的台湾乳牛在胡说八道

没开格前七八年前在别人格就对一个牛肉傻瓜上了不少课

几年前在我格也道出省产牛肉优缺点及最佳吃法 

更在一两年前仙人为了配合工商一家台湾乳牛

连多天脸书

都在说只有在台湾宰杀的乳牛才能叫真干式熟成

好巧那时好几家新派小朋友的西餐也风起云涌

同时间F4流之一也在诚品做同样的事

不久

他无预警被诚品解除合约

我才一篇文告诉仙人

仙人呀!不要再躲喔 

台湾乳牛的因果及干式熟成的道理

想不到这个小白西索米及其同伙

什么

台湾乳牛有坚果味


我在头文字d大甩尾 中说


或许吧

这样才能再继续让公关们打赏他吃些他能力之外免费的高价晚餐餐厅

好上FB及PTT炫



天母义玛卡多

几个月前在再访 DiVino文中有朋友问我有没兴趣去踩一踩

前阵子媒体很热闹

又柯P团队放话6月1日前要拆除违建

好呗找了一时间过去

一到望了一下这采光罩式的装璜

就知是法定公地的问题

进门看到那不到30的小意总监

太嫩太年轻

和那贵妇发生那事我不足为奇

但整个餐厅不像要被拆的感觉

我直言一句

肯定又是大巨蛋的嘴炮

法定公地的容积问题

动一下小手脚很容易

看着menu点了

前菜

红虾塔塔

烤茄子

一道汤

点了这店如日中天的

女王炖饭

主菜肉食看过不少工商文

直觉判断

连那份盐封牛排都是舒肥后再用面皮盐封包装上色

(就像西索米那几位fake blog

为大安路那台名牌烤箱听人口条后的捣蒜文)

其他的羊猪八九不离十

外场不了解

去厨房问

我直觉没错

没点肉食

改点了龙虾干贝珍珠面

奇怪了

意大利餐厅酒都是意大利的

怎汽泡水用了法国的台湾之光

点了杯白酒

面包是温热的

Kin该不会来这骂

降低了台湾的餐饮水准 吧 

红虾塔塔和茄子两道前菜竟一起送上桌

太随便不及格的流程

红虾塔塔

外场云生虾有醃渍过

一吃

远洋冷冻红虾退冰后用盐抓过冲水

底下铺了布拉达起司

两小块乌鱼子及乌鱼子碎屑

非常糟的调味

布拉达起司反而衬托出远洋冷冻红虾的腥味

也第一回碰上芦笋片薄片

纯装饰

让我想起再访 兰 那盘姻脂虾塔塔

不论虾本身的味道

和整体味道强度变化

高明一筹

烤茄子

应是烤好备用保温

且放在桌上等我吃完红虾时已凉了

番茄红酱和起司

加上味道很平淡

很平凡的一道

汤上桌

加了起司的蛋花汤

里头加了些碎鸡肉洒上巴西里

让我想到南村私厨小酒栈那碗被招待的冲蛋汤

女王炖饭

很平常虾头虾壳果菜汁机打后的虾壳汁

叫英国女王最爱

那一幻拉面

该也可叫女王拉面了

加上冷冻红虾肉和一些香料

味道和前菜一样带出腥味了

吃到加了巴萨米哥醋的龙虾干贝珍珠面

让我想到了再访 兰   那道烟花女面疙塔

层次味道

嘴巴能吞咽的都能吃得出差别

吃到此

心中之有了一个定论了

会大量采用舒肥机的餐厅

食材一定不会讲究

厨艺一定有盲点

那就须要靠包装靠文宣靠fake blog

什么也是台湾小农自己种

网络文章

义玛卡多原汁原味的意大利菜

难怪divino那小意嗤之以鼻

这是新台湾味

这是半生熟 的新台湾味

但这种包装肯定会是自学美食家她爱的

要用眼睛吃的台湾味

平淡就会腻

吃完这餐腻到大概一段时间不会碰西餐

最后

甜点

用我常喝的柠檬cello

浸泡海绵蛋糕搭配卡士达酱

最后那用血橙果汁做的冰沙

才稍微刺激到我的味蕾


买单

比再访 兰   那八道菜贵上许多